白茶的采摘并不是你想要什么时候都可以的，它也是有自己的要求，白茶的干茶形态有几种颜色采摘的时间会随着茶区、茶树的品种、制作的茶品等级的不同而不同。 虽说在一年四都有采摘。白茶是一种中国特色的茶叶，也是六大茶类中的其中一种。白茶的采摘时间、节及标准在茶叶的品质和口感方面起着至关重要的作用。
1.时间选择:白茶一般在清晨6点至8点之间采摘。此时气较低，白茶树体内的水分含量较高，茶叶叶片嫩度。 2.茶芽选择:白茶采摘时应选择嫩芽及嫩叶。白茶采摘时间主要有三个。四月清明前后至五月上旬产春茶，白茶新茶的功能和作用禁忌这个时间的白茶，品质，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，水浓厚、爽口。六月上旬至七月上旬产茶。
白茶的采摘时间 白茶的采摘时间与品质、产量的关系:春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后。白茶的采摘时间非常关键，一般在早上的气较低时进行。这样可以保证嫩芽含水量较高，白茶有没有红的和绿的区别叶面更加匀整。同时，避免了阳光暴晒和极高度对茶叶的影响。
安吉白茶一般都在每年的3、4月的时候上市。 安吉白茶的采摘时间是由气候条件决定的，气连续降低的情况下会影响安吉白茶茶芽的生长，白茶新式喝法视频教程全集采摘时间也自然要往后。1、白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地，白茶氨基酸含量最高是多少白茶茶叶颜色变深了能喝吗白茶老枞凤尾茶哪个好一些采摘时间在春，选取一芽一叶、一芽二叶初展的白玉色叶作为制作原料，叶要叶芽成朵、干净完整、大小均匀、采摘时茶柄留短。 2、萎凋。
衰老茶树，白茶有药味了能喝吗有毒吗实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一，集中留养茶或秋茶。“十年一品如玉，岁月鎏金愈沉香。”对于白茶而言，十年只是一个数字，经过时间的锤炼而呈现于世人眼前的涅槃重生才是深入人心的东西，老白茶手艺人亲自操刀。
留真叶采摘法:这是一种采养结合的采摘方法。适用于树龄较大，白茶有轻微酸味能喝吗百度树势较差的茶园。新梢长至一芽三、四叶，福鼎白茶和其他白茶的区别采下一芽二、三叶。 采摘后的白茶加工工艺为自然萎凋，不炒不揉。白茶的采摘时间通常在春和，白茶香气特点及功效与作用采摘标准为芽头或一芽一叶初展，采摘后的叶需经过严格的筛选和分级，以保证品质。不同产地的白茶在采摘方式和时间上略有不同。