2023看法解读:白毫银针2014年-白毫银针2014多少钱一斤-白毫银针制茶工艺

初春时节，正是采摘白毫银针的时节，而连日来的雨天，让制作白毫银针难上加难。从采摘的严苛要求到晾晒，再到萎凋，直至烘干，每个程序都需要衔接的很好。白毫银针的工艺，也是白茶中较难的。拨开芽头，里面有5-7层，想要烘干每一层，不是那么容易的事，一旦技艺不过关，损耗率就大。所以白毫银针的制作，对制茶师傅的技艺经验。

白毫银针是白茶中比较高等级的一类茶叶了，接下来爱茶叶小编为各位整理了[白毫银针生产工艺流程]，具体内容一起往下看: 白毫银针，因成茶挺直如针，满披白毫，色白如银而得名。而白毫银针是以芽头为主的茶，且芽头是笋壳状结构，层层叠叠，非常厚实，能剥开5-7层。 所以，想要把白毫银针做干、烘透，还是比较难的。 尤其是达到出口标准的“3%以下”，那就更难了。 正因如此。

白毫银针的压饼难度极大。 因为其主要结构是芽头加小萼片，没有叶片叶梗，缺少胶质物做粘合剂。 压过松，芽头不能紧密抱团，一个不小心就往下掉。 压过紧，影响后期的陈化，得不偿失。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针(即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料。

但现在白茶饼压制技术越来越成熟，白毫银针饼也开始越来越多起来。而寿眉，一是产量比白毫银针、白牡丹多，为了便于储存和运输，所以压饼的需求会多一些。二是寿眉价格亲民。白茶炭焙是为了促进青叶醇挥发、青草味散去，进一步干枯、提香。传统工艺炭焙后的白毫银针香气十分共同，是电焙工艺无法完成的，但由于工艺难度大、细节冗杂、耗时耗工。

提起白茶的制作工艺，但凡有经验的制茶师，必然都会站在同一阵线感慨:银针制作工艺最难，尤其是它的干度，没个十多年制茶经验的积累都很难精准把握！ 白毫银针的外形看似简单。这意味着，白毫银针的烘干难度更大。 如果说，寿眉的叶片比较宽阔，芽头也比较薄，萎凋结束后，离成功就只有一步之遥了。 那么，对于白毫银针而言，成功还很远。

03 / 白毫银针制作难度高 一款品质上乘的白毫银针，除了产区优秀以外，它的制作工艺一定要精湛。白毫银针制作难度高 优质的白毫银针，除了产地精良外，其制作工艺必须精湛，含水量必须达标。 因为与其他类型的白茶相比，白毫银针具有特殊的结构。

白茶炭焙是为了促进青叶醇挥发、青草味散去，进一步干燥、提香。传统工艺炭焙后的白毫银针香气非常独特，是电焙工艺无法实现的。白毫银针的采摘难度大，采摘期短，产量低，营养价值高，所以白毫银针是白牡丹，贡眉、寿眉价格的数倍。 ？？？？白毫银针的制作:不用炒也不用揉，工艺天然，最大限度的保留了茶叶的营养成分。

其次，让我们来看看白毫银针的制作工艺。 以单芽为原料，采用白茶加工工艺加工而成，名为银针白毫；白毫银针的采摘非常细致和严格。菜系及功效:私家菜 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:抓炒银针土鱿丝的制作材料:主料:鱿鱼(干)70克。